SE CELEBRO El Día Internacional del Café

En Italia se estima un consumo de 30 millones de tazas al día en bares, restaurantes y lugares públicos. La cadena de suministro del espresso vale unos 5.000 millones de euros con casi 10.000 empleados

El 1 de octubre es el Día Internacional del Café . La bebida de identidad de los italianos encuentra entusiastas en los cuatro rincones del planeta. En nuestro país se estima un consumo de 30 millones de tazas al día en bares, restaurantes y lugares públicos. La cadena de suministro de café espresso tiene un valor de alrededor de 5 mil millones de euros con casi 10 mil empleados. Más de 800 tostadores de café operan en el sector con cerca de 7 mil empleados. Aquí están las actividades organizadas en las ciudades italianas para celebrar el Día.

Iniciativas - Los consumidores pueden ser protagonistas del Día a través de iniciativas destinadas a apoyar la nueva candidatura italiana al patrimonio universal de la Unesco, y promovidas por las comunidades emblemáticas de Turín, Milán, Venecia, Trieste, Bolonia, Roma, Nápoles, Lecce, Pescara, Palermo, Modica. Entre estos un Venecia por ejemplo, visitas gratuitas al café Florian; aBolonia caminos cognitivos, vivenciales y sensoriales del café con la participación del actor Marco Magnani, eapalermo la historia del café desde sus orígenes hasta hoy será ilustrada en un recorrido multisensorial, descubriendo los diferentes matices del gusto en el Museo Morettino. En otras ciudades, gracias también a la Fipe, a la Asociación Lugares Históricos de Italia ya algunos Museos dedicados a la historia del café, el ritual del Café Suspendido.

El café también es protagonista en la carta de los restaurantes con estrella con el chef Michelin Paolo Barrale presentando su nueva receta Cerdo, Mole Negro, Escarola y Naranja, un plato de papel en Restaurante Aria, en

Nápoles

. Quienes se queden en casa, quizás frente a su moka, podrán en cambio firmar en línea, a través del sitio web www.ritodelcaffe.it, el apoyo a la candidatura renovada que se formalizará el próximo año, y la Carta de Valores.

ATrieste

la 54ª edición de la Barcolana se abre en el signo de la sostenibilidad en diez días llenos de café durante los cuales debutará la copa especial Illy Art Collection creada por Matteo Thun, inspirada en los valores de la regata de vela más importante del mundo.

Los beneficios

del café -

Tiempo libre, descansos en el trabajo, digestivo al final de una comida, son muchos los valores de bienestar ligados al café. Los estudios científicos tienen opiniones encontradas pero al final son los cardiólogos quienes lo aclaran. "La dieta cardiosaludable requiere pasta, chile, chocolate amargo y café - explican

leonardo calò

, Uoc Director de Cardiología del Policlínico Casilino y presidente, junto con Fiorenzo Gaita de la Universidad de Turín, de la novena edición del congreso Place -. No, por tanto, a la satanización del café (hasta tres por día) y del chocolate (incluso 30/40 gramos por día hasta un 80/85% oscuro), que tienen excelentes efectos antioxidantes sobre el sistema cardiovascular”.

FUENTE:TGcom24