Llega la semana del vermut

Desde el 21 al 28 de marzo la firma Cinzano lo impulso y participarán más de 15 vermuterías de toda Argentina.

¨En la conversación sobre el vermut no se debe minimizar perfil de sabor: el uso de productos botánicos hace que el vermut sea maleable por naturaleza. Y aunque los ingredientes específicos varían, el vermut tiene un excelente perfil de sabor, un mix equilibrado entre lo amargo y lo dulce, y todo ello con un ABV inferior a la mitad del de la mayoría de las bebidas espirituosas y no muy superior al de los vinos tintos más fuertes de hoy en día¨, destaca, Estefania Jacobs, Group Manager de Grupo Campari.

Qué es el vermut?

Esta bebidade origen italiano se elabora mediante vino macerado con hierbas y botánicos. El vermut tiene una herencia que se remonta a la Edad Media. Los dos estilos predominantes de vermut -el rosso rojo italiano y el vermut blanco seco francés- se crearon y comercializaron hace más de dos siglos. Los primeros vermuts comerciales surgieron en Italia a finales del siglo XVIII; los franceses no tardaron en seguir su ejemplo, y en estos países, así como en España y claramente en Argentina, sigue existiendo una vibrante cultura del aperitivo, con vasos de vermut que facilitan el paso entre los rigores de la jornada laboral y la calma de la cena.

Impulsado en parte por el movimiento artesanal y apoyado por las preferencias de consumo de las generaciones más jóvenes, estimaciones del mercado hablan de que el vermut haya generado alrededor de 12.410 millones de dólares en 2021.

¿Dónde se podrá disfrutar de la semana del vermut?

• Cantina La Favorita - Honduras 5288, Palermo

• Sifon Sodería - Av. Jorge Newbery 3881, Chacarita

• La Bodeguita - Alvear 144, Rosario

• Belgrano Vermu, Birra y Cafe - Av. Provincias Unidas 770, Rosario

• Paladar Negro - Balcarce y Sarmiento, Santa Fe

• Don Marcos - Las Heras 3604, Santa Fe

• La Central Vermuteria - Av. Bartolomé Mitre 794, Mendoza

• La Mundial - Ruta E55 KM 7 1/2

• Marplateada - Las Heras 3045, Mar del Plata

• Las 40 - Primera Junta 2637

fuente Ambito Financiero