El precio de la pasta se duplicó en Italia y obligó al gobierno a convocar reuniones de emergencia

El incremento es más del doble de la inflación del país, que se situó en un 8.1 por ciento en marzo, según el Banco Central Europeo, y se produce mientras el precio del trigo continúa en descenso

Por Stefano Pitrelli, Annabelle Timsit, Niha Masih-

En Italia, un debate sobre el aumento de los precios de la pasta obligó al gobierno a convocar una reunión de emergencia esta semana.

Adolfo Urso, ministro de Empresas, llamó a una comisión para discutir el incremento del precio de la pasta, según un funcionario que habló bajo condición de anonimato. De acuerdo con un informe de la prensa local, el costo del alimento aumentó un 17.5 por ciento interanual en marzo.

El incremento registrado es más del doble de la inflación en Italia, que se situó en un 8.1 por ciento en marzo, según el Banco Central Europeo, y se produce mientras el precio del trigo se ha desplomado.

Grupos de consumidores acusaron a los productores de especulación y presentaron una queja oficial ante las autoridades. Los productores afirman que una combinación de factores, incluidos los mayores costos de energía, las interrupciones en la cadena de suministro y la inflación, están elevando sus costos y los obliga a cobrar más por la pasta, un alimento básico de la dieta italiana.

La discusión de este jueves estuvo encabezada por Benedetto Mineo, Garante de Vigilancia de Precios, quien afirmó en un comunicado posterior a la reunión que “se espera una disminución significativa en el costo de la pasta en breve” y que las autoridades seguirán monitoreando los precios “para proteger a los consumidores”.

La pasta, que cuesta alrededor de unos 2 dólares por caja, sigue siendo relativamente económica. Sin embargo, cualquier disputa relacionada con este alimento que está tan estrechamente vinculado a la vida cotidiana, atrae una atención desproporcionada. Una estimación sugiere que más del 60 por ciento de los italianos comen pasta a diario.

“No puedo creer los precios de los ñoquis, me niego a pagar eso”, dijo un usuario de redes sociales en respuesta a la reunión del Ministerio de Empresas.

La reacción del gobierno muestra el “valor simbólico, emocional y cultural que la pasta tiene para los italianos”, expresó Fabio Parasecoli, profesor de estudios gastronómicos en la Universidad de Nueva York.

La pasta italiana se produce a partir de trigo duro, cuyos precios, según Coldiretti, el mayor organismo agrícola de Italia, han caído un 30 por ciento desde el año pasado.

El grupo afirmó en un comunicado que hacer pasta solo requiere agregar agua al trigo, por lo que el aumento de precios parecía injustificado.

Assoutenti, un grupo de derechos de los consumidores que publicó una encuesta sobre los precios regionales de la pasta en abril, culpa del aumento a los productores.

“No hay justificación para los aumentos más que la especulación pura de los grandes grupos alimentarios que también quieren aumentar sus ganancias”, indicó Furio Truzzi, presidente del grupo.

“La pasta es un alimento principal para la dieta italiana. Aumentar su precio sería como aumentar el precio de la mazorca para los estadounidenses”, agregó.

El informe de Assoutenti encontró que los precios de la pasta habían aumentado en promedio un 25 por ciento desde el año pasado, con algunas ciudades como Módena presenciando un aumento de casi 50 por ciento. Solo en 12 de las 110 provincias de Italia se podía comprar un kilo de pasta por menos de 2,20 dólares.

Los productores, sin embargo, apuntan a un alza en los costos de producción. La energía, el empaque y la logística han registrado un aumento significativo en los precios, lo que se traslada a los costos, aseguró Ivana Calò, portavoz de Unione Italiana Food.

“El impacto de la inflación de la pasta en el presupuesto de las familias italianas será limitado”, ya que solo cuesta unos pocos euros, escribió en un correo electrónico.

Otros expertos señalan que aún se sienten las secuelas del conflicto en Ucrania desde que se inició el año pasado, cuando los mercados de productos básicos del país se vieron muy afectados.

“La pasta en los estantes de hoy se produjo hace meses cuando el trigo duro se compraba a precios altos y con costos de energía en el pico de la crisis”, dijo Michele Crippa, profesora italiana de ciencias gastronómicas.

Aunque el precio de una caja de pasta puede ser relativamente bajo, el contexto económico impacta significativamente en el bolsillo de los italianos.

El aumento de los precios sigue siendo tema de preocupación debido a la contracción de la economía italiana a fines del año pasado. El Fondo Monetario Internacional proyectó que la economía italiana crecerá un 0,7 por ciento este año, por debajo de la proyección del 1,3 por ciento para las economías avanzadas.

Al tratar el aumento de los precios de la pasta como una crisis, el gobierno puede estar tratando de demostrar que está “interesado en la calidad de vida de los ciudadanos, incluso si el impacto es probablemente mucho menor que el de los aumentos en las facturas de electricidad, “, dijo Parasecoli de NYU.

El gobierno italiano ha implementado políticas centradas en la calidad, disponibilidad y procedencia de los alimentos, y recientemente cambió el nombre del ministerio de agricultura a “Ministerio de Agricultura, Soberanía Alimentaria y Silvicultura”.

En respuesta a las acusaciones de fijación de precios, Francesco Mutti, director ejecutivo de la empresa Mutti, que fabrica alimentos en conserva, incluida la salsa de tomate para la pasta, dijo a La Stampa que la gente está buscando un chivo expiatorio y que los productores han tenido que subir los precios para mantenerse al día.

“Cuando suben los precios, te arriesgas a perder cuota de mercado, y eso es algo que no le hace bien a nadie. Cuando subimos los precios, no lo hacemos a la ligera”, dijo al diario.

Giuseppe Ferro, director ejecutivo de La Molisana, un importante productor de pasta italiano, dijo a Il Sole 24 Ore que espera que los precios bajen en septiembre.

Esta no es la primera vez que el precio de la pasta ha puesto a las empresas en problemas. En 2009, las agencias allanaron a los principales fabricantes de pasta por acusaciones de fijación de precios y los multaron con casi 18 millones de dólares.

(c) 2023, The Washington Post

traduccion al Italiano:

Il prezzo della pasta è raddoppiato in Italia e ha costretto il governo a convocare riunioni di emergenza

L'aumento è più del doppio dell'inflazione del paese, che si è attestata all'8,1% a marzo, secondo la Banca centrale europea, e arriva mentre il prezzo del grano continua a scendere.

Di Stefano Pitrelli, Annabelle Timsit, Niha Masih-

In Italia, un dibattito sull'aumento dei prezzi della pasta ha costretto il governo a convocare una riunione di emergenza questa settimana.

Il ministro delle Imprese Adolfo Urso ha convocato una commissione per discutere dell'aumento del prezzo della pasta, secondo un funzionario che ha parlato in condizione di anonimato. Secondo un rapporto della stampa locale, il costo del cibo è aumentato del 17,5% su base annua a marzo.

L'aumento registrato è più del doppio dell'inflazione in Italia, che si è attestata all'8,1% a marzo, secondo la Banca centrale europea, e arriva mentre il prezzo del grano è crollato.

Le associazioni dei consumatori hanno accusato i produttori di speculazione e hanno sporto denuncia alle autorità. I produttori affermano che una combinazione di fattori, tra cui l'aumento dei costi energetici, le interruzioni della catena di approvvigionamento e l'inflazione, stanno aumentando i loro costi e costringendoli a far pagare di più per la pasta, un alimento base della dieta italiana.

La discussione di questo giovedì è stata guidata da Benedetto Mineo, Garante per la Sorveglianza dei Prezzi, il quale ha dichiarato in un comunicato post-assemblea che “è prevista a breve una significativa diminuzione del costo della pasta” e che le autorità continueranno a monitorare i prezzi “a tutela dei consumatori”. ."

La pasta, che costa circa $ 2 per scatola, è ancora relativamente economica. Tuttavia, qualsiasi controversia relativa a questo alimento, così strettamente legato alla vita di tutti i giorni, attira un'attenzione sproporzionata. Una stima suggerisce che oltre il 60 per cento degli italiani mangia pasta quotidianamente.

"Non riesco a credere ai prezzi degli gnocchi, mi rifiuto di pagarli", ha detto un utente dei social media in risposta alla riunione del Ministero degli affari.

La reazione del governo mostra il "valore simbolico, emotivo e culturale che la pasta ha per gli italiani", ha detto Fabio Parasecoli, professore di studi gastronomici alla New York University.

La pasta italiana è prodotta con grano duro, i cui prezzi, secondo Coldiretti, il più grande ente agricolo italiano, sono diminuiti del 30 per cento rispetto allo scorso anno.

Il gruppo ha affermato in una dichiarazione che fare la pasta richiede solo l'aggiunta di acqua al grano, quindi l'aumento del prezzo sembrava ingiustificato.

Assoutenti, un gruppo per i diritti dei consumatori che ha pubblicato ad aprile un sondaggio sui prezzi regionali della pasta, attribuisce l'aumento ai produttori.

"Non c'è alcuna giustificazione per gli aumenti se non la pura speculazione dei grandi gruppi alimentari che vogliono anche aumentare i loro profitti", ha detto Furio Truzzi, presidente del gruppo.

“La pasta è un alimento principe della dieta italiana. Aumentarne il prezzo sarebbe come aumentare il prezzo della pannocchia per gli americani", ha aggiunto.

Il rapporto di Assoutenti ha rilevato che i prezzi della pasta sono aumentati in media del 25% rispetto allo scorso anno, con alcune città come Modena che hanno registrato un aumento di quasi il 50%. Solo in 12 delle 110 province italiane si poteva comprare un chilo di pasta a meno di 2,20 dollari.

I produttori, tuttavia, indicano un aumento dei costi di produzione. Energia, packaging e logistica hanno registrato un aumento significativo dei prezzi, che si è trasferito sui costi, ha affermato Ivana Calò, portavoce di Unione Italiana Food.

"L'impatto dell'inflazione della pasta sul bilancio delle famiglie italiane sarà limitato", dal momento che costa solo pochi euro, ha scritto in una mail.

Altri esperti affermano che le cicatrici del conflitto in Ucraina si fanno ancora sentire da quando è iniziato lo scorso anno, quando i mercati delle materie prime del paese sono stati duramente colpiti.

“La pasta sugli scaffali di oggi è stata prodotta mesi fa quando il grano duro veniva acquistato a prezzi elevati e con costi energetici al culmine della crisi”, ha affermato Michele Crippa, professore italiano di scienze gastronomiche.

Sebbene il prezzo di una confezione di pasta possa essere relativamente basso, il contesto economico ha un impatto significativo sulle tasche degli italiani.

L'aumento dei prezzi rimane motivo di preoccupazione a causa della contrazione dell'economia italiana alla fine dello scorso anno. Il Fondo monetario internazionale ha previsto che l'economia italiana crescerà dello 0,7% quest'anno, al di sotto della proiezione dell'1,3% per le economie avanzate.

Trattando l'aumento dei prezzi della pasta come una crisi, il governo potrebbe provare a dimostrare di essere "interessato alla qualità della vita dei cittadini, anche se l'impatto sarà probabilmente molto inferiore rispetto all'aumento delle bollette".scarica di elettricità”, ha detto Parasecoli della NYU.

Il governo italiano ha attuato politiche incentrate sulla qualità, la disponibilità e la provenienza del cibo e ha recentemente cambiato il nome del ministero dell'Agricoltura in “Ministero dell'agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste”.

Rispondendo alle accuse di fissazione dei prezzi, Francesco Mutti, amministratore delegato dell'azienda Mutti, che produce cibo in scatola, compresa la salsa di pomodoro per la pasta, ha detto a La Stampa che le persone cercano un capro espiatorio e che i produttori hanno dovuto aumentare i prezzi per stare al passo.

“Quando i prezzi salgono, rischi di perdere quote di mercato, e questo non fa bene a nessuno. Quando alziamo i prezzi, non lo facciamo alla leggera", ha detto al giornale.

Giuseppe Ferro, amministratore delegato di La Molisana, uno dei principali produttori di pasta italiana, ha dichiarato a Il Sole 24 Ore che prevede un calo dei prezzi a settembre.

Non è la prima volta che il prezzo della pasta mette in difficoltà le aziende. Nel 2009, le agenzie hanno fatto irruzione nei principali produttori di pasta con accuse di fissazione dei prezzi e li hanno multati di quasi 18 milioni di dollari.

(c) 2023, Washington Post